食用菌科普宣传之生长在西湖边的红鬼笔和蛇头菌

    入梅后,气温升高,雨水增多,高温高湿的环境为各种的野生菌滋生创造了条件。迈步在湖边、竹林、草坪、湿地随时会发现头部乌黑、菌体深红色的小精灵探头探脑地钻出地面,窥视人间大千世界。

过段时间,就能西湖各景点公园、大清谷、西溪湿地和农田可看到它的踪迹,相类似的还有蛇头菌,五棱散尾菌等。

    那么如何区分红鬼笔与蛇头菌?其实这两种野生菌生长环境一样、外形相似,区分较为困难。它们同科不同属,都是鬼笔科,但分属鬼笔属和蛇头菌属。红鬼笔的形态特征是子实体中等或较大,高10-20cm。菌盖近钟形,具网纹格,上面有灰黑色恶臭的粘液 ( 孢体),顶端平,红色,并有孔口。这黑色恶臭的粘液吸引苍蝇叮咬,通过苍蝇叮咬把粘滞在脚上的孢子传播到其他地方。菌柄海绵状,红色,粗1-1.5cm,圆柱形,中空,下部渐粗,色淡至白色。菌托有弹性,白色。红鬼笔顶部孢体粘液腥臭,常有苍蝇等昆虫叮咬,加之形态特殊,多认为有毒。但也有记载可食用或药用。

    蛇头菌可以称得上是最丑陋的菌类,有人形容它像“死人的手指”。形同红鬼笔,主要差别是菌盖不明显,个头较小,顶端黑色尖头长有恶臭气味的粘稠状孢子,看上去像蛇头一样。它们通常生长于夏季和秋季的丛林落叶之中,下雨之后迅速生长,过几天就会枯萎掉落。蛇头菌分布广泛,我国南方雨水比较充沛的地方都有。蛇头菌有些人认为它不可食用,但食用它的现象也不罕见。蛇头菌释放臭味,也是为吸引昆虫,昆虫将蛇头菌的孢子带到其他地方进行繁殖。

 

蛇头菌

2019年6月1日 11:35
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