食用菌科普宣传之杭州已找到10 多种毒蘑菇不要凭着经验采食

    每年7、8 月份是野蘑菇生长旺季,雨过之后,杭州野生蘑菇更是疯狂生长,蘑菇中毒事件也是频频发生。蘑菇专家韩省华说过,杭州的山林保护得很好,加上气候温暖潮湿为野生菌生长创造了得天独厚的自然条件。韩省华说,杭州周边有近千种蘑菇,他自己采集过其中600 多种,他已经在杭州找到了10 多种有毒蘑菇,其中包括鹅膏菌、毒杯伞、鬼笔菌、臭黄菇等。

    最近,安吉一对夫妇就是吃了从竹林中采来的野蘑菇中毒,食用后的第二天才毒发。从毒性和中毒症状看,很可能就是韩省华所说的杭州最毒的蘑菇——“褐鳞小伞”。

   褐鳞小伞子实体小,带浅肉粉红色。菌盖具褐红色或暗紫褐色鳞片。无菌托且有菌环。幼时菌盖半球形,开伞后平展,直径2-4cm,中部鳞片密集色深,边缘有短条棱。菌肉粉白色,近表皮处带肉粉色。韩省华说,这种“褐鳞小伞”甚至比武侠小说中欧阳锋的“五毒散”还厉害,食用后还有20 小时潜伏期,挂水解毒后看似缓解了,其实有假愈期,这个过程中毒性渐渐侵入内脏和中枢神经,病死率高,必须及时抢救治疗。

   还有一种叫“红菇”的,有毒性,也叫毒红菇,中毒后呕吐不止,又名“呕吐红菇”,但这个菇毒性不算大。虽然区别野生蘑菇是否有毒有一定的方法,但千万不要凭着经验采食自以为安全的野生蘑菇,因为有些树木会使用杀虫剂,偎树而生的蘑菇,本身无毒的也容易被影响。

   红菇

2019年6月1日 11:58
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